フランス風郷土料理 レストラン欅

◎2018年8月1日水
 
 酒田市中心部、昼夜を問わず人通りの少ない寂れた商店街の一角(酒田産業会館の地下1階)、店内は重厚でクラシカルな調度品の数々と純白のテーブルクロスのコントラストが美しい。実業家佐藤久一が情熱を注いで開設した老舗レストランは、地元住民の大切な記念日を演出する場として、地元産の食材をふんだんに使用した料理の味は、東京のグランメゾンで供される高級フレンチと何ら遜色なく。過去に何度か訪問、上質で深みのある味わいは安定、とりわけ牛フィレ肉や帆立貝を用いた料理は絶品。稀に雑な盛り付けが目に付くことはあったとしても。