ピエールマルコリーニ プラリーヌ

◎2018年2月14日水曜
 
 マルコリーニセレクション、31個のプラリーヌ詰め合わせ。蓋を開けると真ん中にクールフランボワーズ、クールパッションフルーツを始めとしたハート形が規則的に並び、それらを取り囲むようにピエールマルコリーニグランクリュ、エスカルゴ、テフォンダンなどの多種多様、ほぼ全種類のプラリーヌをアソート。一粒当たりの価格は300円以上、欧州での実売価格の2~3倍程度、輸入の手間を差し引いても明らかな「日本人向け」の価格設定。一粒一粒の味わいは、カカオの成分が濃厚でストレートに伝わる、ミルクやカカオバターを用いて人工的に醸成されたチョコレートの味とは異なる。柔らかな甘さと爽やかな苦さの交雑した口溶けをゆっくりと楽しむべき。